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料理レシピ

砂肝の銀皮を無駄なくスルリとむく方法

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花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物...もっと見る
砂肝の銀皮を無駄なくスルリとむく方法

砂肝についている銀皮は取らなくてもいいですが、
コリコリしているので
調理法によっては取ったほうが美味しくいただけます。

包丁で削いでもいいのですが、無駄が出がちだったりもします。

そんなときは爪楊枝とキッチンペーパーがあればOK♪
スルリと皮がはげますよ。

取った銀皮は炒めるなどしておつまみにすると最高です*^^*

材料

  • 爪楊枝
  • キッチンペーパー

銀皮に爪楊枝をさす

銀皮に爪楊枝をさす

砂肝を二つに切り、皮ギリギリのところに爪楊枝をさして、皮に切れ目を入れる。

皮をはぐ

皮をはぐ

銀皮をはぐ。
※キッチンペーパーを使って手が滑らないようにしてむくとやりやすいです。

ペロンとむけます

ペロンとむけます

銀皮がむけました。

できあがり

できあがり

後は、お好みの形に切るなどして、使うとよいです。

銀皮は別の調理で使いましょう♪

銀皮は別の調理で使いましょう♪

はいだ銀皮はコリコリして美味しいので、別の調理で使うといいです。

花ぴー
花ぴーさん
ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2019年度House×レシピブログのスパイス大使(2016年度より)。 ...
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2019年04月08日

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