鶏肉は一口大に切り、塩ひとつまみ(分量外)で下味をつける。ズッキーニ、なす、しいたけは1cmの角切りにする。しょうがはみじん切りにする。
フライパンに油(分量外)としょうがを入れて鶏肉を炒め、色が変わってきたら野菜を炒める。
野菜がしんなりしてきたら、調味料を加えて煮詰める。
器にご飯を盛り、魯肉飯をのせ、温泉卵とみつばを添える。
