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我が家の豚こま酢豚

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わんたる
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我が家の豚こま酢豚

豚こま肉を使った我が家の酢豚です。
揚げないのでヘルシーで簡単~ご飯がモリモリ食べられます♪

材料 (4人分)

  • 豚こま肉:250g
  • たけのこ(水煮):1本
  • 人参:小1本
  • 玉葱:1個
  • ピーマン:3個
  • きくらげ(乾燥) :5g
  • ★酒:大さじ1
  • ★しょう油:大さじ1
  • ★片栗粉:小さじ1
  • ☆しょう油:大さじ3
  • ☆ケチャップ:大さじ2
  • ☆酢:大さじ2
  • ☆砂糖:大さじ2
  • ☆塩:少々
  • 水溶き片栗粉:大さじ2
  • 米油:大さじ1

☆印の調味料を混ぜ合わせておきます。
キクラゲは水で戻し、大きいものは半分に切っておきます。

タケノコは乱切りに、ピーマンは半分に切って種を取り4等分に、玉葱はくし形切りにします。

人参は皮をむいて乱切りにします。
耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで2分半加熱します。

豚こま肉に★印の調味料を混ぜ合わせます。
一口大に丸め、米油を敷いたフライパンに並べて転がしながら焼きます。

焼き色がついたら1.2.3を入れて炒めます。

玉葱、ピーマンがしんなりしてきたら☆印の調味料を入れて炒めます。
2~3分火にかけたら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成♪

コツ・ポイント

人参は先に電子レンジ加熱しておくと、火の通りが早くて良いです。
酸味控えめなので、酸っぱいのが大丈夫な方はお酢を調節してください。

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わんたる
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18歳長男と10歳長女、4歳次男の3児ママです。 お菓子やパン作りが大好きなので、子供たちと色々なお料理を作って楽しんでいます。
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