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本みりんを使って☆手羽先と新じゃがの甘辛だれ

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わち ようこ
わち ようこさん
食育インストラクター・フードコーディネーター・料理研究家。体に...もっと見る
本みりんを使って☆手羽先と新じゃがの甘辛だれ

旬の新じゃがと手羽先の甘辛だれです!

砂糖を使わずに本みりんを活用して作りました。
本みりんを煮詰めるとシロップ状になるので
先に本みりんをいれてアルコールを飛ばし、
それから醤油を加えて作りました。

材料 (3~4人分)

  • 手羽先:5本
  • 新じゃが:2個(200g)
  • サラダ油:大さじ1
  • 本みりん:大さじ3
  • 醤油:大さじ3

じゅがいもはくし切りにします。

じゅがいもはくし切りにします。

じゃがいもはくし切りにして水にさらす。

じゃがいもと手羽先を炒めます。

じゃがいもと手羽先を炒めます。

フライパンにサラダ油をいれて、じゅがいもを炒める。
じゃがいもに火が入ったら、手羽先をいれて炒める。

本みりんをいれます。

本みりんをいれます。

本みりんのみ先にいれてアルコールを飛ばします。

醤油をいれて炒めて完成。

醤油をいれて炒めて完成。

醤油をいれて炒める。

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わち ようこ
わち ようこさん
食育インストラクター・フードコーディネーター・料理研究家。体にやさしい料理や米粉スイーツ・パンの紹介。 ブログでは日々作ったものや日々感じたことなどを書いています。
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