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3分副菜♪ 春菊の塩麹ナムル

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花ぴー
花ぴーさん
ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物...もっと見る
3分副菜♪ 春菊の塩麹ナムル

春菊をさっと湯がいてナムルにしました。

塩麹を使っているので、塩気にくわえて自然な甘みがあるので
とってもふくよかな味になります♪

苦みのある春菊の美味しさが引き立ちますよ。
にんにくの香りもほどよくてグーなのです*^^*

材料 (2人分)

  • 春菊:1袋
  • 塩麹:小さじ1
  • にんにく:1かけ
  • いりごま:小さじ1/2
  • ごま油:小さじ1

1.春菊を湯がく

春菊を3㎝に切り、沸騰したお湯に茎のほうから時間差で茹でる。
※ゆで時間は計1分ほど。

水気をしぼっておく。

2.味付けする

2.味付けする

1に塩麹、おろしにんにく、いりごま(半ずり)、ごま油を混ぜる。
※ごまはすりごまでもいいです。することでごまの風味が増すので、いりごまは半ずりがおすすめです。

花ぴー
花ぴーさん
ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2018年度House×レシピブログのスパイス大使(2016年度より)。 ...
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