かぼちゃは5ミリ角に切って、600Wレンジで40秒加熱する。
エノキは石づきを落として1cmに切る。
プチトマトはヘタを取って半分に切る。
容器にエノキ、かぼちゃ、プチトマトを入れる。
その上にとろけるチーズ、刻み海苔をのせる。
たまご、水、顆粒鶏ガラスープ、みりん、醤油、塩を入れてよく混ぜる。
茶こしで濾しながら容器に入れる。
鍋に3㎝ほど水を入れて沸かし、そこに容器を入れる。
※水は容器の高さの半分以下にすることで、湯が入りません。
蓋をして最初は強火で1分。
それから弱火にして10～12分蒸す。
