お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

コンソメいらず!塩豚とキャベツのトマトシチュー

  • ブログで紹介
*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
コンソメいらず!塩豚とキャベツのトマトシチュー

豚肩ロースかたまり肉を 塩をまぶして冷蔵庫で熟成させてから作るトマトシチューです。
新じゃがは皮付きのまま タマネギやキャベツも大きめに切って存在感ありの食感に。
塩豚のうま味や野菜のうま味がトマトシチューに溶けだし コンソメいらずです。
仕上げに加えるケチャップで甘みを、 白みそでコクを加えます。
お好みで パルミジャーノチーズをふってください。

材料 (4人~)

  • 豚肉(肩ロースかたまり肉):500g
  • :小さじ2
  • ローズマリー:少々
  • 黒コショウ:少々
  • オリーブオイル:大さじ2
  • ニンニク:2個(10g)
  • 新じゃが:7個(320g)
  • タマネギ:2個(320g)
  • キャベツ:1/2(450g)
  • 白ワイン:1カップ
  • :3カップ
  • トマト缶:1缶
  • 白みそ:30g
  • ケチャップ:大さじ2
  • 塩・コショウ:少々
  • ステックセニョール(ブロッコリーでも):4本

豚肉全体に 塩をすり込み ローズマリー 黒コショウをまぶして
 きっちりラップをして保存袋に入れ冷蔵庫で熟成させる
★3日間ぐらいが理想です

新じゃがは 汚れを落とし皮付きのまま大きいものは半分に切り
 タマネギは4等分 キャベツも4等分する

鍋にオリーブオイルを入れニンニクと 食べやすい大きさに切った肉を焼く

白ワインを加え沸騰させアルコール分を飛ばしたら 水を加え10分煮る

新じゃが タマネギを加え5分煮て トマト缶を加える

キャベツをぎゅうぎゅうに詰め しんなりしたら ケチャップ 白みそを加え
塩・コショウで味を調える

器に盛り付け さっと茹でたステックセニョールを添える

コツ・ポイント

塩漬け豚なので 短時間でも お肉はやわらかで おいしいうま味がスープに溶け出ます。
お好みでパルミジャーノをふってください。

*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

おおもりメシ子さん

106925

おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛...

2

三輪 里美さん

96431

ライフオーガナイザー®︎歴8年、名古屋在住です。...

3

はやしひさこさん

64197

愛知県在住 整理整頓収納片付け大好き 片付けジャ...

4

花ぴーさん

49820

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

5

tanari_nuさん

37404

元看護師、防災備蓄収納1級プランナー・整理収納教...

1

花ぴーさん

349265

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

🌠mahiro🌠さん

273098

   R元年11月2日に投稿始めて早半年……。 ...

3

kitty_kittyさん

244607

☆美容☆簡単レシピ☆ショッピングを中心に投稿中。...

4

おおもりメシ子さん

207100

おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛...

5

三輪 里美さん

202879

ライフオーガナイザー®︎歴8年、名古屋在住です。...

ひこまるさん

7652527

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

6683734

4児の母Romiです。100均/廃材/古着を活用...

コストコ男子さん

8229343

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

6540725

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

プチプラ!夏のファッションコンテスト
材料2つでできる♪レシピコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2019/03/08/515a8a8f59f3ae168196c8e99dad9914.jpg
コンソメいらず!塩豚とキャベツのトマトシチュー
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

コンソメいらず!塩豚とキャベツのトマトシチュー
2019年03月08日

豚肩ロースかたまり肉を 塩をまぶして冷蔵庫で熟成させてから作るトマトシチューです。 新じゃがは皮付きのまま...
*yuko*(曽布川優子)さん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

コンソメいらず!塩豚とキャベツのトマトシチュー
2019年03月08日

豚肩ロースかたまり肉を 塩をまぶして冷蔵庫で熟成させてから作るトマトシチューです。 新じゃがは皮付きのまま...
*yuko*(曽布川優子)さん