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白だしで和風クリームシチュー

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もりもん
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白だしで和風クリームシチュー

白だしを使って和風クリームシチューを作りました。ごはんに合いますよ。

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉:2枚
  • 玉ねぎ:1個
  • にんじん:1本
  • しめじ:1パック
  • たけのこ:100g
  • グリーンピース(缶詰):50g
  • :500cc
  • 白だし:大さじ6
  • サラダ油:適宜
  • (ホワイトソース)
  • バター:45g
  • 小麦粉:45g
  • 牛乳:500cc
  • 白だし:大さじ4
  • 塩・こしょう:各適宜

作り方

①鶏肉と玉ねぎとたけのことにんじんは一口大に切る。
 しめじは石づきをとって小房にわける。
②鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を焼く。たまねぎ、たけのこ、にんじんも加えて炒め、
 水と白だしを加えて煮る。途中でしめじを加えて、にんじんが柔らかくなるまで煮る。
③ホワイトソースを作ります。
 別の鍋を熱して、バターを溶かし、小麦粉を弱火で炒める。
 牛乳、白だしを加え、泡だて器でかき混ぜる。とろみがつくまで煮る。
④②に③を加え混ぜ、グリーンピースも加え、塩・こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

ホワイトソースを作る時、泡立て器を使うとダマになりません。
ホワイトソースを作るのがめんどくさかったら、市販の缶詰のを使ってもいいと思います。

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もりもん
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2011年、ル・コルドン・ブルー料理ディプロムを取得しました。 和・洋・中・エスニック、毎日のおかずから、お酒のおつまみまで、ジャンルにとらわれないお料理をブログとインスタで紹介させていただい...
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白だしで和風クリームシチュー
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白だしで和風クリームシチュー
2019年03月02日

白だしを使って和風クリームシチューを作りました。ごはんに合いますよ。
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2019年03月02日

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