お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

料理レシピ

フライパンで作る!つゆだくな焼き大根と牛肉の煮もの

  • ブログで紹介
*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
フライパンで作る!つゆだくな焼き大根と牛肉の煮もの

煮ものですがフライパンで作ります。
ポイントは 初めに大根に焼き色を付けることと 
たっぷりのだし汁で煮ていきつゆだく状態に仕上げます。
だしをきかせているので 味付けは薄めで 飲み干せるほどです。 
ご飯が進むおかずです。

材料 (2人)

  • 牛肉:200g
  • 大根:1/2本(400g位
  • オイル:小さじ1
  • しょうが(チューブでも):5g
  • だし汁:500ml
  • 三温糖:大さじ2
  • 日本酒:大さじ2
  • 醤油:大さじ1
  • みりん:大さじ1
  • スナップエンドウ:2個

大根は皮付きのまま1cm厚さの半月切りにしてフライパンにオイルを入れ両面をこんがりと焼く

牛肉 千切りにしたしょうが だし汁を加え 強火で アクをとりながら煮る

肉の色が変わったら三温糖 日本酒 醤油を加え 煮汁がほとんどなくなるまで煮て
仕上げにみりんで照りをつける 

器にまず大根を盛りつけ その上に牛肉をのせ さっと茹でて刻んだスナップエンドウをちらす

コツ・ポイント

大根は初めに焼いているので 余分な水分がとれ だしと 牛肉のうま味をたっぷり吸収します。
牛肉は 比較的安価な 切り落としで十分おいしくできます。
三温糖を使いましたが 砂糖でもOKです。

だし汁は ヤマキ基本のだし 焼きあごと焼き煮干しを使いました。

たくさんの荷物を抱えて玄関の鍵を開けたり、子どもを抱っこしながら玄関の鍵をかけたり、バッグの中ですぐに行方不明になる鍵…。毎日のことだから、玄関の鍵にまつわるアレコレは意外とストレスになりますよね。 そんな困りごとの救世主となっ...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
  • ブログで紹介

この投稿はこちらの特集で紹介されています!

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

🌠mahiro🌠さん

75689

🌟Bookmarkが嬉しい❢イイね❢もありがと〜...

2

舞maiさん

73251

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

3

とめ(伊藤智子)さん

62120

「モノも家事も減らしてちょっとでも自由時間を増や...

4

mamayumiさん

60132

無理なく!楽しく! 目標は「ていねいに生きる」...

5

平沢 あかねさん

57135

横浜市在住、夫婦二人暮らしの転勤族 モノにふり...

1

🌠mahiro🌠さん

255213

🌟Bookmarkが嬉しい❢イイね❢もありがと〜...

2

ねこじゃらしさん

194431

<工房の女将さん>をやりながら<ラテン>を歌った...

3

智兎瀬さん

184518

いつも閲覧して下さる方々ありがとうございます(୨...

4

舞maiさん

163476

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

5

バジリコさん

148464

2018年にメンバー入りしたのが還暦過ぎてから。...

ひこまるさん

10163004

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

🌠mahiro🌠さん

12366917

🌟Bookmarkが嬉しい❢イイね❢もありがと〜...

4児ママRomiさん

9698986

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

桃咲マルクさん

5591465

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

*ココ*さん

4330018

目標はシンプルで気持ち良い生活。です。

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

愛と感謝を伝える♡バレンタインアイデアコンテスト
愛情たっぷり♡お弁当コンテスト
すっきりキッチンのキープ術コンテスト
アイデアを試してみませんか?
2019/02/28/981cad0c838e78726cbe0ed935bb3cd4.jpg
フライパンで作る!つゆだくな焼き大根と牛肉の煮もの
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

フライパンで作る!つゆだくな焼き大根と牛肉の煮もの
2019年03月01日

煮ものですがフライパンで作ります。 ポイントは 初めに大根に焼き色を付けることと  たっぷりのだし汁で煮...
*yuko*(曽布川優子)さん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

フライパンで作る!つゆだくな焼き大根と牛肉の煮もの
2019年03月01日

煮ものですがフライパンで作ります。 ポイントは 初めに大根に焼き色を付けることと  たっぷりのだし汁で煮...
*yuko*(曽布川優子)さん