ミニトマトのヘタを取り、1ケ所爪楊枝で穴を開けます。
（ミニトマトの底でも頭でも、どちらでもそんな変わりないです）
鍋に湯を沸かし、沸騰すれば1度にミニトマトを入れ、
10秒で湯を捨てます。（8秒ほどでコンロから降ろします）
皮が勝手に剥けてきます。
すぐ冷水にとり（今は水道水で大丈夫）
手で触ると皮が綺麗にツルんと剥けます。
勝手に剥けているのもあります。
ペーパーでしっかり水分をふき取ります。
今回ミニトマト10個に
すし酢大さじ２＋オリーブオイル大さじ１。
保存瓶に入れ1時間は冷蔵庫で漬けます。
（食べきるので保存瓶は煮沸消毒はしていません。）
左が漬ける前、右が1時間漬けたもの
（別の時なのでミニトマトの種類が上と違いますが）
もしくは、小さなタッパーなどに入れ
上にラップをピッチリかけると、マリネ液が少なくても全体に浸かります。
クリームチーズとパン屋さんで買った焼き立てのバゲットを添えました。
すし酢には砂糖と塩が入っているので、
これとオリーブオイルだけで味付けが完成します！
クリームチーズとミニトマトのマリネを乗せて食べても
凄く合います(＊＾v＾♡♥)
またトマトのパスタにも使ったりいろいろ便利です。
ミニトマトを入れた器は、
2018年の福袋に入っていたポーリッシュポタリーのヘルパーランチョン。
個性的な器ですが、今回ピッタリかなと使ってみました。
クリームチーズを綺麗にカットする方法はこちら
冷蔵庫に入れ1日経つと
オイルが入っているので、
オリーブオイルの黄色い塊ができるので
当日に食べきるのがベストです！
