牡蠣をよく洗い、キッチンペーパーで水気をおさえたら、小麦粉を薄くまぶす。
キャベツを太めの千切りにし、油をしいたフライパンでさっと炒める。
軽く塩胡椒をする。
1の牡蠣を入れて、キャベツとまぜたら、蓋をして弱火で7～8分蒸し焼きにする。
ときどき混ぜる。
牡蠣に火が通ったら、器に盛る。
中濃ソース、マヨネーズをかけ、かつお節、あおのりを振ってできあがり。
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