ピーマンはみじん切りに、エノキは数ミリに切り、シメジも数ミリに切る。
豆腐は賽の目に切る。
フライパン(表面加工してあるもの)にひき肉を入れて炒め、
火が通ったら、
ピーマン、シメジ、エノキ、ガーリックパウダーを入れて炒め合わせる。
軽く塩、胡椒する。
豆腐と豆乳を入れて煮たたせないように加熱する。
顆粒鶏ガラスープ、つぶマスタード、黒胡椒を入れて全体がなじんだら、
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけてできあがり。
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