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美容と健康をサポート!雑穀レシピ♪【紫ポリフェのカリフラワーポタージュ】

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美容と健康をサポート!雑穀レシピ♪【紫ポリフェのカリフラワーポタージュ】

ポリフェノールブレンドの紫色を活かし、真っ白なカリフラワーが薄っすら紫色に色づいた華やかなスープ。
玉ねぎは、油を使用しない水で炒めるウォーターソテーをしたフワフワ食感♪
ヘルシーなので、食べ過ぎた後の体重コントロールにもオススメの一品です。


・レシピ作成:雑穀クリエイター/持田怜美
・料理作成・フォト:美容レシピ研究家・モデル/Choko

材料 (2人分)

  • デトッ穀ポリフェノールブレンド(炊飯済):30g
  • カリフラワー:100g
  • 玉ねぎ:100g
  • 豆乳 :300ml
  • アーモンドプードル:大さじ1
  • 自然塩:小さじ1
  • コショウ:適量

手順1

カリフラワーを適当な大きさに切り、塩(適量・分量外)を加えた沸騰した湯で茹で、ザルにあげて冷ます。

手順2

玉ねぎは薄切りにする。フライパンに玉ねぎを拡げ、塩ひとつまみと玉ねぎがかぶる位の水を加えて中火にし、ふつふつしてきたら弱火にし、玉ねぎが甘い香りがするまで水炒め(ウォーターソテー)する。途中、水が無くなりそうになったら、水を少し足す。

手順3

ミキサーに炊飯したポリフェノールブレンド ① ② 豆乳、アーモンドプードル、自然塩、コショウを加え攪拌する。

手順4

手順4

③を鍋に移しヘラで混ぜながら温める。味を整え、器に入れ炊飯したポリフェノールを飾る。

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2019年02月20日

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