鍋に500mlの水、大さじ1の酒、小さじ1/4の塩を入れて沸騰させたら そこにささみを入れる。 再度沸騰したら火を止め、15分以上置く。 ※余熱で中まで火を通します。こうするとやわらかくしっとりに仕上がります。
薄切りにしたセロリとささみをあわせ、塩胡椒、粒マスタード、ポン酢、マヨネーズを入れて混ぜる。
