市販のカットバウムクーヘンを細かくカット
カップの底に敷いておく。
耐熱容器に水を入れて、ゼラチンを振り入れ（混ぜない）
牛乳を５０ｃｃ入れて（混ぜない）
600ｗのレンジで、ラップなしで1分加熱。
ボウルに☆を入れて混ぜておく。
ココアがダマになりにくくなります。
レンジ加熱が終わった、ゼラチン＆牛乳をよく混ぜ、
混ぜた☆のボウルに大さじ3くらい入れて
練るように混ぜる。
これで、ほぼダマはできないと思います。
残りのゼラチン液を加えて、よく混ぜ
残りの牛乳１５０ｃｃを加えてよく混ぜる。
生クリーム、約１００ｃｃ分をココア生地に入れて混ぜる。
約５０ｃｃ分は仕上げ用に取っておく。
混ぜるとこんな感じ。
カップに注いで、冷蔵庫で１～２時間冷やし固める。
上にできた気泡は、カップをトントンするとほぼ消えます。
（生クリームをトッピングするので、気泡があっても見えませんが・・）
生クリームをのせ、砕いたナッツをトッピング。
仕上げの生クリームは、緩めでも、固めでもお好みで。
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます