摩り下ろして水分を笊で切った大根とお餅、かつお顆粒を入れて６００ｗの電子レンジで１分半２回にわたり加熱する。
干し海老、細かく切ったネギ、塩、かつお顆粒、胡麻油、片栗粉を入れて混ぜ一つにまとめる。
４等分に分けて丸めて、中火で温めたフライパンに米油大さじ１を加え並べてきつね色になるまで両面焼いたら完成。
刻んだネギをちらし醤油でシンプルにいただきます。
きつね色にこんがりと片面が焼けるまで、ひっくり返してはいけません。
決して動かしてはいけません。
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