紫キャベツは、細めの千切りにする。ボールに紫キャベツ、自然塩を加えて軽くもみ少し置く。 グレープフルーツは、皮をむき果肉を取り出し細かくほぐす。材料Ａを混ぜ合わせドレッシングを作り、炊飯したカルシウムブレンドを加え良く混ぜる。
手順1の紫キャベツの水気を絞る。
ボールに手順2、グレープフルーツ、ドレッシングを加え、混ぜ合わせる。
器に盛り、ハーブ（チャービル）を飾る。
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