❤️バレンタイン チョコケーキ❤️

(=^▽^) バレンタインにピッタリ♬

*艶々仕上げのチョコケーキです?

パウンド型で焼いたココア生地に
濃厚なチョコをグラサージュしました‼️

トッピングには
香ばしいローストアーモンドと
?真っ赤なイチゴをトッピング?


(o^^o)よければ お試し下さいね☆彡

http://s.ameblo.jp/mini1317/

〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜

【アーモンド チョコケーキ】
(6×6×25cm パウンド型 1台分)

〈スポンジ生地〉
a.卵 1.5個 (Lサイズ) 室温に戻す
a.グラニュー糖 50g
b.薄力粉 30g
b.アーモンドパウダー 10g
b.ココア 10g⇒bは合わせて振るう
c.溶かしバター 10g

〈グラサージュ〉
A水 30g
Aグラニュー糖 10g
B牛乳 30g
B生クリーム 30g
Cクックゼラチン 3g
Cチョコレート75g
Cコーヒーリキュール又ラム酒 大さじ1

〈トッピング用〉
♡ローストアーモンド＋イチゴ 各適量

⭐️
⭐️

《生地を作る》
①a.を湯せん立て→人肌で湯せん外す
(もったりリボン状になるまで)
②b.を加えゴムベラでサックリ合わせる
③c.を加え混ぜ合わせる
④型に移す 【170度 約20分焼成】
⑤型から取り出して冷ます

《グラサージュを作る》
●小鍋にAを沸騰させる
●Bを加え沸騰寸前で火を止める
●Cを加え混ぜ合わせる

《仕上げ》
◇冷ました生地にグラサージュをかける
◇下1/3にローストアーモンド散らし
トップに苺を飾る