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とろ〜り食感が絶品!【お餅のとろとろコーンポタージュ】

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とろ〜り食感が絶品!【お餅のとろとろコーンポタージュ】

お家で簡単にみんなが大好きなコーンポタージュスープを♪
実はこのとろとろはお餅技♪
スープに溶けたお餅がとろみをプラス、すこーし溶け残ったお餅の
なんとも言えないとろりと感じる舌触りもまた絶品食感。
ありそうでなかった?もちポタージュ(笑)
お餅が入るので、腹持ちも良いから朝ごはんにもおすすめ〜。
温かいスープはこの時期毎日でも嬉しい〜。
残ったお餅もきっとあっという間になくなっちゃいます(笑)

材料 (4人分)

  • 切り餅:1個
  • クリームコーン缶:1缶(180g)
  • 牛乳:400cc
  • 顆粒コンソメ:大さじ1

お餅のとろみを活かします!

お餅のとろみを活かします!

お餅のとろみを活かすのでとろけやすいように小さく刻んでおきます。

鍋にお餅と牛乳を入れ、中火で木べらでお餅が鍋底につかないように混ぜながら一煮立ちさせ、
弱火でお餅を時々潰すように混ぜながら溶けたお餅でとろりとするまで10分ほど火にかけます。

少しとろみが出てきたらコーンクリームと顆粒コンソメを加えまぜ、
お好みのとろとろ感が出るまで弱火で温めます。

コツ・ポイント

お餅は全部とけなくてもOK!
お好みのとろみ感で完成に。
私は半分くらい溶けた感じが好きでした〜。
残ったお餅がなんとも言えない舌触りと食感を生むので癖になっちゃいます♪

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