たっぷりきのことカボチャのけんちん汁

今日は「たっぷりきのことカボチャのけんちん汁」
*
朝晩はまだ寒いね・・
あったかい汁物はうれしいな
*
スーパーで買ったいろいろきのこパックで
今日はきのこたっぷり！
朝から温まりました
インフルエンザが流行っているそう・・
気をつけてくださいね
*
*
「たっぷりきのことカボチャのけんちん汁」
調理時間：30分
分量：2人分 ?材料
お好みのきのこ......200g
(エリンギ、えのき、椎茸、しめじなど)
◎カボチャ……(5mm厚のいちょう切り)
大根……100g(3mm厚のいちょう切り)
人参……1/3本(3mm厚のいちょう切り)
◎長ネギ……1/4(3-4cm長の斜め切り)
◎青ネギ……2本(斜め小口切り)
◎油揚げ…1/2枚(千切り)
*
A醤油……大さじ4
A塩……小さじ1/2
ごま油……小さじ2
だし汁……6カップ
七味……お好みで
*
下準備
きのこは石づきなどを除き、一口大に切り、その他の食材は()表記通りに切る。
*
炒める
鍋をごま油を中火で熱し、◎以外の食材を炒める。
*
煮る
油が回ったら、だし汁、◎を入れ、ふつふつしてきたら、蓋を隙間をつけてのせ、15～20分弱火で煮る。
*
※火のとおりは鍋によって違うので時間は加減してね。目安は大根が透き通り、人参が柔らかい?
*
味付け
Aで調味をし、塩で味を整える。
長ネギ、青ネギを入れ、くたっと火が通ったところで火を止め、器に盛る。
*
お好みで七味をかけてね♪
七味好き→柚子七味おすすめ♪
*
*
ぐっち夫婦の今日なにたべよう