ざく切りにした白菜をフライパンにしきつめる。 ※芯の方を下にしてしくとよいです。 その上に、ひと口大に切った厚揚げ(キッチンペーパーで表面の油をおさえておく)をのせ、 顆粒コンソメ、柚子胡椒、酒、醤油を入れる。
蓋をして15分煮る。 ※一度さっとかき混ぜると味がまんべんなくいきわたります。
表面積の大きいフライパンを使うことで早く火が通ります。