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料理レシピ

ほぼ一日分の野菜♪福神漬けがポイント!たっぷり焼き野菜オムライスボウル

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まんまるらあて
まんまるらあてさん
中学生の娘と小学生の息子がいます。 料理好きが高じて、小学校...もっと見る
ほぼ一日分の野菜♪福神漬けがポイント!たっぷり焼き野菜オムライスボウル

焼いて甘くなった野菜がどーんと250g。
下には、福神漬け入りのケチャップライスが隠れています。
ふんわりレンジオムレツものっけたら
ヘルシーオムライスボウルの完成♪

ノーマルにオムライスを作ると
ほぼ飲み物(笑)ってくらい
あんまり噛まなくても
スルスル食べられちゃいますが

これは
大きめ野菜と福神漬けのお陰で
自然とよく噛むので
見た目以上に満足感がありますよ。

フライパンとレンジの同時進行で作るので
時間に無駄がありません。

材料 (1人分)

  • キャベツ:70g
  • 人参:50g
  • しいたけ:50g
  • 長ネギ:50g
  • ブロッコリー:30g
  • オリーブ油:大さじ1
  • 塩胡椒:少々
  • ごはん:1膳
  • ☆福神漬け:大さじ2
  • ☆ケチャップ:大さじ2
  • ◎卵:1個
  • ◎牛乳:大さじ2
  • ケチャップ(仕上げ用):好きなだけ

野菜をフライパンへ

野菜をフライパンへ

キャベツ:ちぎる
人参:ピーラーでスライス
しいたけ:薄切り
長ネギ:斜め切り
ブロッコリー:小房にわける。

火にかけていないフライパンに並べる。

しいたけは確実に火を通したいので
重ならないように並べる。
他の野菜は重なっててもOK。

オリーブ油を回しかけ

塩胡椒して

蒸し焼き

蒸し焼き

蓋をして中火にかける。

ジューッと音がしたら
弱火で蒸し焼き。

同時進行でケチャップライス作り

同時進行でケチャップライス作り

耐熱ボウルに☆を入れて

混ぜて

冷やご飯をのせて

蓋をのせて
600wのレンジで2分加熱。

よく混ぜる。

レンジでオムレツ

レンジでオムレツ

ココット等に◎をいれて

(後でたっぷりケチャップをかけるし、牛乳を入れることで旨みとコクもプラスされるので、敢えて塩胡椒はしません)

よく混ぜて、ラップなしで600wのレンジで1分加熱。

レンジから取り出して切るように混ぜ
再び600wのレンジでラップなしで30秒加熱。

盛りつけて完成

盛りつけて完成

福神漬けケチャップライスを盛り

焼き野菜とオムレツをのせ

ケチャップをかけて完成!

コツ・ポイント

野菜の甘みとケチャップライスの美味しさが引き立つように
野菜は敢えて塩胡椒のみで味付けしてあります。

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まんまるらあて
まんまるらあてさん
中学生の娘と小学生の息子がいます。 料理好きが高じて、小学校2校で調理クラブの講師を任されることに。 簡単に楽しくお料理ができるようなアイデアを発信していきます。 食育インストラクター。国...
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ほぼ一日分の野菜♪福神漬けがポイント!たっぷり焼き野菜オムライスボウル
2019年01月24日

焼いて甘くなった野菜がどーんと250g。 下には、福神漬け入りのケチャップライスが隠れています。 ふんわ...
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