大根は皮をむいて1㎝強のイチョウ切りに。 鍋に少しの油をしき、手羽元の表面に焼き目をつける。
そこに大根と水を入れ、15分煮る。 ※大根の下煮は不要です。 おろし生姜、ポン酢、顆粒鶏ガラスープを入れてさらに15分煮る。
火を止めてしばらく置いて味をしみこませたらできあがり。
