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ずぼら式ドレッシングで! ブロッコリーの温玉のせシーザーサラダ

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花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物...もっと見る
ずぼら式ドレッシングで! ブロッコリーの温玉のせシーザーサラダ

ゆでたブロッコリーに焼いた自家製ベーコンとポーチドエッグをのせ、
粉チーズ、塩胡椒、オリーブオイルをかけただけで仕上げるズボラサラダです^^

ブロッコリーの蕾の隙間に粉チーズとオリーブオイルと
とろとろの黄身が絡んで美味し*^^*

材料 (2~3人分)

  • ブロッコリー:1株
  • たまご:1個
  • ベーコン:25g
  • 塩胡椒:少々
  • 粉チーズ:適量
  • オリーブオイル:適量

1.ブロッコリーを茹でる

ブロッコリーは小房に分け、大きいものはそれを2~3つに切り分ける。
※このとき、蕾のほうまで包丁を入れず、途中から裂くようにすると蕾がポロポロ落ちません。
それを少しの水をはったフライパンに入れ、1~2分加熱したら、お湯を切る。
※フライパンで加熱するとき、切り口を上にして置くと栄養が逃げません。

2.ポーチドエッグ作り

鍋に水、塩、酢を入れて沸騰したら、お湯をくるくると混ぜ、
その渦の中心に割ったたまごを落とす。
火を止めて2分ほど置いたら取り出す。

3.盛り付ける

3.盛り付ける

器にブロッコリーを盛り、刻んで焼いたベーコンをのせる。
お皿の真ん中にポーチドエッグをのせる。
全体に軽く塩胡椒をし、粉チーズを振り、オリーブオイルをかける。

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花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2019年度House×レシピブログのスパイス大使(2016年度より)。 ...
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2019年01月18日

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