料理レシピ

いちごたっぷり～ヨーグルトムース

いちごたっぷり～ヨーグルトムース
投稿日: 2019年1月12日 更新日: 2019年12月27日
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
いちごの旬は　本来は4～5月の春のイメージですが
最近はクリスマス時期から　春までず～っと出荷されるそうですね。
そんないちごたっぷりなスイーツです。
ヨーグルトが入るので　コクがありながらもさっぱり感があり
クリーミーなくちどけです。
もう少ししたら　バレンタインでチョコレート系ばかりになるので
今のうちに　こんなスイーツもいいかな・・・

材料 (4～人（15cm×15cmの型）)

  • ヨーグルト（無糖） ：300g
  • 牛乳 ：100ml
  • 豆乳クリーム ：200ml
  • 砂糖 ：80g
  • ゼラチン ：8g
  • いちごジャム ：40g
  • いちご ：12粒
  • 粉砂糖 ：少々

ゼラチンは　大さじ2の水でふやかし　牛乳に砂糖とともに混ぜ600Wのレンジで
　1分半～加熱する
★30秒ごとに取り出しかき混ぜる

ヨーグルトに　ゼラチンを溶かした牛乳を加えよく混ぜ合わせ　泡立てた生クリームを
　加え全体を混ぜ合わせる

型の底にいちごジャムをしき　ヨーグルトムースの生地を流し入れ冷蔵庫で固める

固まったら上に　ランダムに切ったいちごを山なりに飾り粉砂糖をふる

コツ・ポイント

いちごジャムを底にしきましたが　無くてもOKです。
ヨーグルトは水っぽい場合　水切りをしてから使います。
家にたっぷりいちごをのせるのが　見た目にもおいしさ的にもポイントになります。

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