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料理レシピ

いちごたっぷり~ヨーグルトムース

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
いちごたっぷり~ヨーグルトムース

いちごの旬は 本来は4~5月の春のイメージですが
最近はクリスマス時期から 春までず~っと出荷されるそうですね。
そんないちごたっぷりなスイーツです。
ヨーグルトが入るので コクがありながらもさっぱり感があり
クリーミーなくちどけです。
もう少ししたら バレンタインでチョコレート系ばかりになるので
今のうちに こんなスイーツもいいかな・・・

材料 (4~人(15cm×15cmの型))

  • ヨーグルト(無糖):300g
  • 牛乳:100ml
  • 豆乳クリーム:200ml
  • 砂糖:80g
  • ゼラチン:8g
  • いちごジャム:40g
  • いちご:12粒
  • 粉砂糖:少々

ゼラチンは 大さじ2の水でふやかし 牛乳に砂糖とともに混ぜ600Wのレンジで
 1分半~加熱する
★30秒ごとに取り出しかき混ぜる

ヨーグルトに ゼラチンを溶かした牛乳を加えよく混ぜ合わせ 泡立てた生クリームを
 加え全体を混ぜ合わせる

型の底にいちごジャムをしき ヨーグルトムースの生地を流し入れ冷蔵庫で固める

固まったら上に ランダムに切ったいちごを山なりに飾り粉砂糖をふる

コツ・ポイント

いちごジャムを底にしきましたが 無くてもOKです。
ヨーグルトは水っぽい場合 水切りをしてから使います。
家にたっぷりいちごをのせるのが 見た目にもおいしさ的にもポイントになります。

*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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いちごたっぷり~ヨーグルトムース
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いちごたっぷり~ヨーグルトムース
2019年01月12日

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