長ねぎは斜め切り。大根とにんじんはイチョウ切りにしておく。
高野豆腐は水で戻して、4等分に切る。
小鯵は内臓を取って、塩を軽くふり水分をふき取ってから片栗粉をまぶして
揚げ油でカリッと揚げておく。
タジン鍋に水（分量外）200mlとねりごまとめんつゆをいれてよく混ぜる。
そこへ１の材料を並べて火にかける。沸騰したら弱火にする。野菜に火が通ったらできあがり。
魚はたらや鮭の切り身でも美味しくできます。大人には好みでレッドペッパーをふってどうぞ。
