料理レシピ

冷めても柔らかい～ふわふわ蒸しパンのコツ！黒豆とクリームチーズの蒸しパン（お節リメイク）

2019.01.07 17203 *ココ*さん他30人

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冷めても柔らかい～ふわふわ蒸しパンのコツ！黒豆とクリームチーズの蒸しパン（お節リメイク）

もうすっかりお正月気分も抜けて、日常が戻ってきていますよね。
7日から学校やお仕事始まりの方も多いかと思います。
お正月あったっけ？お節を食べたのって、ずいぶん前の気がするね。
て娘と話していました。
（いつも家族から、先に進み過ぎて見えないと言われるｗ過ぎ去った時点で、私には遠い向こうへ行ってしまう。でも学生時代はついこないだなんだと言う矛盾が生じるのだ）←そう思いたいのは年齢を重ねた証拠ですねｗ

お節のリメイクとして～黒豆とクリームチーズを入れたふわふわの蒸しパンを作りました。
（黒豆は今年は2回炊きましたｗ）冷めても柔らかくするコツは２つ！

１つ目はHM（ホットケーキミックス）で作ったのですが、
牛乳で溶くとともっちり生地になり、
水で溶くとふわふわ蒸しパンになるんです。
（袋の表示に書いてありますよ）
もちもちが基本大好きだけど、
この生地は柔らかいふわふわで食べたいな~と思いお水を使いました。
冷めても柔らかです(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

材料（6～8個分）

HM(ホットケーキミックス）：150g
卵：1個
水：80ミリ
砂糖：大さじ３
サラダ油：大さじ２
★黒豆の炊いたん：100ｇ
★クリームチーズキューブ型：3個

材料

黒豆の汁気をしっかり切る。
クリームチーズは３×３にカットしておく。

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生地を混ぜ蒸すだけ

①★以外の材料をボールに入れ混ぜてから、
★を入れ潰れないようにさっと混ぜ、耐熱カップ8分目まで生地を入れる。
②沸騰した蒸し器に入れ、蓋をして10~12分。
竹串を刺し生地がくっつかなければ完成。

完成！

レンジで蒸しパンも１個で１分とかで早く作れますが、
お鍋で作ると一度に出来上がり、時間もあまり変わらないので、
私はほぼお鍋で作ります。（レンジ調理の物もありますが。）

蒸し器は冬の終わりに半額でゲットしたもの。１つあると絶対便利ですよ！
蒸し野菜も美味しく出来る╰(✿´⌣`✿)╯
下からの蒸気で生地が、レンジより断然柔らかく均一に仕上がりますよ＾＾
（レンジに蒸気付き機能があるなら同じく柔らかくなるとは思います?）

アップ

艶々～?
そして生地が冷めてもふわふわです。
ここでもう1つのコツとして、
バターを使うと冷めると硬くなりますが、
サラダ油を使うと冷めても柔らかいままです♪ヽ(＾∇＾*)ﾉ*:･'ﾟ☆
（冷蔵庫の中のバターが硬くなるのと同じ理由ですね）

側面

具だくさんが何でも好きなので、
側面も底も、具がゴロゴロ見えます。

中身は～

熱々のふわふわ生地を手で割ると、
中から顔を出す具たち。
黒豆の食感～そしてクリームチーズは形はそのまま残りますが、
食べると柔らかい～～(*//∇//*)
どこを食べても具に当たります！
冷めても柔らかい～～(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

ワックスペーパーで包んでも♩

生地を混ぜ、蒸し器で１０分でできるので、
ほんと食べたいときにいつでも～╰(✿´⌣`✿)╯
シンプルな蒸しパンは、素材の味と生地のふわふわ感が堪能できますね！
これを食べたいために黒豆をもう１回炊きたい（笑）
ワックスペーパーと麻紐で、長男に手伝ってもらい包みました♪

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コツ・ポイント

蒸し器が無い方は、普通のお鍋の底に小皿を入れ、その上に大皿を乗せ
蒸しても出来ます！
※私は蒸し布などかけずに、お鍋に付いてる蓋をしたまま蒸します。
しっとりふわふわ生地です！

冷めても柔らかい～ふわふわ蒸しパンのコツ！黒豆とクリームチーズの蒸しパン（お節リメイク）

材料 （6～8個分）

材料

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生地を混ぜ蒸すだけ

完成！

アップ

側面

中身は～

ワックスペーパーで包んでも♩

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材料（6～8個分）