白菜は茹でて冷まし、軽く隠し包丁をして繊維を切るとよい
芯部分が厚い場合、包丁で少しそぐとよい
白菜にナルトとホウレン草を乗せしっかりと巻き、4カットして楊枝で止める
カットしたお餅を160度前後でふっくらと揚げる
オイルはしっかり切る
鍋にa材料と、鶏肉を入れて15分程度よく煮て旨みだしを作る
あくが出るので取り除き、カット材料を入れて、柔らく煮て、揚げた餅を入れ、大根おろし、セリをトッピングする
お餅は外で干してから利用すると香ばしく揚がります。少量ずつ揚げるようにしてください
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