つきこんにゃくをさっと湯がき、お湯を切ったら、油をしかないフライパンに入れて炒る。 ※完全に水気を飛ばします。
そこに太めの千切りにしたピーマンとごま油を入れて炒め、 さらに醤油とみりん、顆粒鶏ガラスープを入れて味付けし、 水気がなくなるまで炒める。 最後に七味を振る。