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料理レシピ

♡超簡単超おすすめ♡炊飯器de豚の角煮♡【#時短#お正月#おせち】

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Mizuki
Mizukiさん
料理研究家。調理師免許とスイーツコンシェルジュの資格を持つ。 ...もっと見る
♡超簡単超おすすめ♡炊飯器de豚の角煮♡【#時短#お正月#おせち】




こんにちはー♩
料理研究家・スイーツコンシェルジュの
Mizukiです(*^^*)



今日はお正月におすすめの
豚の角煮をご紹介させて頂きます♫


このレシピ•••
超簡単で超おすすめ♡


これまで圧力鍋で作ったり
お鍋で数時間煮込んだりと
色んな角煮を作りましたが
このレシピが最も簡単に
又、最も美味しくできました(笑)


★炊飯器のおかげで★


かたまり肉が柔らか〜く仕上がり
味染みもバッチリです♡
もちろん卵も一緒に完成(*´艸`)

このレシピはほぼ炊飯器任せですが
ほんの少しだけ手をかけました☆
それはというと•••
フライパンで焼き色をつけ
さっと湯通しするだけ★
この一手間で余分な脂が抜け
何倍も美味しく仕上がります(*^^*)



材料 (2〜3人分)

  • 豚ばらかたまり肉:400g
  • ゆで卵:4個
  • 生姜(スライス):1/2個分
  • ●水:100ml
  • ●酒・醤油:各50ml
  • ●みりん:30ml
  • ●砂糖:大2
  • ●オイスターソース:小1/2
  • (好みで)辛子:適量





1.豚肉を4cm大に切り、油なしのフライパンで全体をこんがり焼く。
※この時点でかなり余分な脂が落ちます☆




2.豚肉から出た油をよく拭き取り、豚肉の半分が浸かる程度の水(分量外)を入れ、沸騰したら5分程茹でて取り出す。
※ここでも更に余分な脂が落ちます。




3.炊飯器に●と生姜と豚肉とゆで卵を入れて炊飯ボタンをポチ。炊き上がれば完成♡
器に盛り、(好みで)辛子を添える。





《ポイント》
♦︎5合炊きの炊飯器を使用しています☆
♦︎焼き色をつけることで余分な脂が落ち、更に良い色に仕上がります♩
♦︎茹でるのはたった5分ですが、豚肉についた脂も落ちるのでこの一手間が重要☆
♦︎炊飯が終わったらすぐに美味しく食べられますが、一度冷ますとより味が染みます♩
その場合は食べる時に温めて下さい♩







ブログでは毎日レシピを更新しています♫
よかったら遊びにいらして下さいね(*^^*)
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料理研究家。調理師免許とスイーツコンシェルジュの資格を持つ。 レシピブログアワード3年連続総合グランプリを受賞。雑誌、TV、WEBメディアで活躍中。 『簡単・時短・節約』をコンセプトに、...
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2018年12月28日

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