すり鉢にいりごまを入れて半ずりにする。
そこにみそ、醤油、おろしたにんにく、みりんを入れて混ぜる。
※すりごまを使ってもいいです。
ごま油をしいたフライパンに、ざく切りにしたキャベツ、小さ目の乱切りのピーマンを入れて炒める。
ほどよく火が通ったら、サイコロ状に切った厚揚げを入れて炒めあわせる。
※厚揚げはキッチンペーパーで表面の油を取ってから切ります。
1のごま味噌だれを2に入れ、1分くらい炒めてなじませる。
