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♡フライパンde超簡単♡牛肉のたたき♡【#牛たたき#簡単#レシピ】

更新日：2018.12.21 15018 ハニクロさん他8人

Mizukiさん: 料理研究家。調理師免許とスイーツコンシェルジュの資格を持つ。 ...もっと見る

♡フライパンde超簡単♡牛肉のたたき♡【#牛たたき#簡単#レシピ】

こんにちはー♩
料理研究家・スイーツコンシェルジュの
Mizukiです(*^^*)

今日ご紹介させていただくのは
牛肉のたたき♡
ちょっとハードルが高いイメージですが
実はとっても簡単に作れますよ♩
ローストビーフと違って
オーブンも必要ありません(*´艸`)

使用する牛肉は国産
できれば和牛がおすすめです☆
お肉屋さんにお願いすると
形よく切ってくれますよ〜(*^^*)

材料（3〜4人分）

牛ももかたまり肉：300g
こしょう：少々(しっかりめに)
●醤油：大3
●酒・みりん：各大1
●にんにく(スライス)：1かけ

1.●の材料を鍋に入れて火にかけ、一煮立ちさせる。(たれ)

2.牛肉は30分前に冷蔵庫から出しておく。焼く寸前にこしょうをすり込み、強火で熱したフライパンで、返しながら各面を1〜2分ずつ焼く。(多少焦げるくらいに焼くと◎。側面も忘れずに！)

3.火を止め、牛肉をアルミホイルで包んで10分置く。その後1のたれと共に保存袋に入れ、空気を抜いて1時間程度漬ける。

4.包丁で薄くスライスし、残ったたれをかける。

《ポイント》
♦︎牛肉は必ず新鮮なものをご使用下さい☆国産、できれば和牛がおすすめです♩お肉屋さんにお願いすると形良く切ってくれますよ♩
♦︎牛肉の表面は多少焦げるくらいにしっかり焼きます☆側面も忘れずに焼いて下さい☆
♦︎よく冷やすと薄くスライスしやすいです♩

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2018年12月21日

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