豚こま肉を包丁で細かく切って、塩、きび砂糖、胡椒、ナツメグ、おろし生姜、おろしにんにく、ドライバジル、ドライパクチーを入れて、さらに叩きながらまな板の上で混ぜる。
※ドライハーブはお好みでチョイスするとよいです。
1を棒状にする。
※しばらくラップで巻いてなじませるとよいです。
それを濡らしたライスペーパーで巻き、端っこはねじってとめる。
※このとき、肉とライスペーパーの間に空気が入らないように密着させるのがポイント。
油をしいたフライパンに、くっつかないように並べて焼く。
※ぎゅうぎゅうに並べると、ライスペーパーがくっつきやすいので。
何面か動かしながら弱火で10分ほど焼く。
