鶏むね肉の皮をはぎ、なるべく薄くそぎ切りにする。
※ぶ厚くなったら、叩いてのばせばOKです。
鶏肉の片面に黒胡椒をたっぷりめに振り、
油をしかないフライパンに胡椒を振った面を下にして入れる。
その上にとろけるチーズをのせて、肉に6割り以上火が通るまで弱～中火で焼く。
それから裏返して焼く。
※チーズがとろけますが、そのまま焼きつづけると、次第に固まってきます。
チーズがカリッとなったらできあがり。
※もんじゃ焼きのヘラなどをさしこんで、チーズの焼け具合を見ながら焼くといいです。
チーズが焼けて固まるまで、動かさずに焼くといいです。
