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冬キャベツで激ウマ!エスニックロールキャベツ鍋

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SHIMA
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料理家/料理Youtuber/六本松蔦屋書店 食のコンシェルジ...もっと見る
冬キャベツで激ウマ!エスニックロールキャベツ鍋

卓上でみんなで囲んで美味しいひと時に
今日はお鍋だよ〜って蓋を開けたらびっくりロールキャベツ鍋!」
そんな風に、今年の新年会にも作って友人と囲んで盛り上がったお料理です。
お鍋のいいところは会話も弾むところ。
お話ししている間にどんどん美味しさが増してくのも楽しみの1つ。
みんなの楽しい会話で育つ鍋(笑)
煮込むと甘みがでてくる冬のキャベツは煮込み料理がオススメ。
ロールキャベツにして弱火でコトコト、コトコト時間をかけて煮込んで、
出来立てホヤホヤをテーブルに。
味付けはいつもと一味違ってクミンとガーリックでエスニック仕立て。
気持ちもほっこり味わい豊かなお鍋。

材料 (4〜6分)

  • キャベツ:8〜10枚
  • 玉ねぎ:1個
  • :小さじ1/4
  • ブラックペッパー:少々
  • :1個
  • :200cc
  • トマト缶:1缶
  • にんにく:1片
  • クミン(ホール):大さじ1
  • 固形コンソメ:2個

キャベツの下ごしらえはレンチンで

キャベツの下ごしらえはレンチンで

キャベツは芯に切れ目をいれ丁寧に剥がし、さっと水で洗い、
耐熱のボウルなどにいれ、600wのレンジで3分程加熱する。

玉ねぎはみじん切りにし、鶏ひき肉、卵、塩と一緒に捏ねる

キャベツで②を包み鍋にいれ、水、トマト缶、固形コンソメを加え、
クミンとスライスしたニンニクをのせ、蓋をして中火にかけ、
煮立ったら弱火にしてコトコト煮込む。
(火が通れば食べれますが、煮込めば煮込む程味わいが増します)

コツ・ポイント

火が通れば食べれますが、煮込めば煮込む程味わいが増します
ロールキャベツの包み方ののコツは動画でこちらから♪
https://www.youtube.com/watch?v=KfrWsQVK8g4&t=46s

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料理家/料理Youtuber/六本松蔦屋書店 食のコンシェルジュ  ■お料理が得意じゃなくてもお料理を楽しめる!お洒落なのに、簡単で美味しくてお金をかけずに誰でもつくれる「節約おしゃレシピ」を...
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