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ポリ袋でもんですぐ美味しい♪ べったら漬け風☆ 大根のゆず塩麹漬け
投稿日: 2018年12月8日
更新日: 2018年12月8日
閲覧数: 2,647
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花ぴー
さん
ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなる...
大根を薄切りにするので、ポリ袋でもむだけですぐ食べられる即席漬けです。
塩麹だけでも甘みがあるのですが、
べったら漬け風に、きび砂糖を加え、さらに酢をプラスしました。
さっぱりしているのに深みのある、ほどよい甘みの漬け物です*^^*
もんだらすぐに食べられますが、
もちろん置いてなじませるとさらに美味しいです♪
材料
(3～4人分)
大根
：8㎝分
塩麹
：大さじ1
きび砂糖
：小さじ1/2
酢
：小さじ2
柚子の皮
：1/2個分
1.大根を切る
大根の皮をむいて2～3ミリのイチョウ切りにする。
2.ポリ袋に入れてもむ
ポリ袋に大根、塩麹、きび砂糖、刻んだ柚子の皮、酢を入れてもむ。
※まずは袋を膨らませた状態で振ることで均一にまざります。それからもむとよいです。
できあがり
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