①鶏肉はひと口大の削ぎ切りにし、塩胡椒をふります。
蓮根はピーラーで皮をむき 3mm厚さの半月切りにし、水にさらします。
パプリカは細切り、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取りほぐします。
○を全て混ぜ合わせます。
②フライパンに油を熱し、片栗粉をまぶした鶏肉を入れ、両面焼き付けます。
③蓋を外し、玉ねぎ、蓮根、パプリカ、しめじを加え、炒めます。
④〇を加えてあわせ、全体にとろみがつくまでよく煮絡めできあがり。
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