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りんご酢×ケチャップの甘酢あんで♩蓮根たっぷり酢鶏

2018.12.07 765 Emiriさん他12人

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りんご酢×ケチャップの甘酢あんで♩蓮根たっぷり酢鶏

りんご酢×ケチャップの甘酢あんで、蓮根たっぷりの酢鶏を作りました。

薄めに切った蓮根がシャキシャキ！甘酢あんを絡めた鶏肉もおいしいけど、蓮根がまたおいしいんです。

鶏肉は片栗粉をまぶして焼き、野菜と炒め合わせ、甘酢あんと絡めるだけなので、フライパンひとつでOK
甘酢あんを絡めたおかずって、なんだか食欲をそそるから不思議です。

材料（2人分）

鶏もも肉：1枚
蓮根：100ｇ
赤パプリカ、黄色パプリカ：各1/2個
玉ねぎ：1/6個
しめじ：30g
○ケチャップ：大さじ2
○砂糖：大さじ2
○りんご酢：大さじ2
○醤油：大さじ1
○鶏がらスープ：50ml
○片栗粉：小さじ2
塩胡椒：少々
片栗粉：適量
油：適量

＊下ごしらえ

①鶏肉はひと口大の削ぎ切りにし、塩胡椒をふります。
蓮根はピーラーで皮をむき 3mm厚さの半月切りにし、水にさらします。
パプリカは細切り、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取りほぐします。
○を全て混ぜ合わせます。

②フライパンに油を熱し、片栗粉をまぶした鶏肉を入れ、両面焼き付けます。

③蓋を外し、玉ねぎ、蓮根、パプリカ、しめじを加え、炒めます。

④〇を加えてあわせ、全体にとろみがつくまでよく煮絡めできあがり。

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りんご酢×ケチャップの甘酢あんで♩蓮根たっぷり酢鶏
2018年12月07日

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