料理レシピ

?クリスマスツリーパン❣️

投稿日: 2018年12月6日更新日: 2018年12月6日

5 がステキしました

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ぷらっとさん

料理やパンお菓子などオリジナルレシピを考えて作る事が趣味です！ ...

(o^^o)毎年必ず作る我が家の定番☆彡

?クリスマスツリーのパンです?

・・、例年似たり寄ったりで

ほぼ変わり映えのない仕上がりですが➰

?この時期になると焼いてます(笑)

作り方は *コルネ棒を立てて焼くだけ♡

中にはクリームを入れずに
?溶かしたチョコをかけて〜
「5色のぶぶあられ」と?をトッピング?

生地は 1つ約20gなので
通常のパンを焼くついでに‥
ちょこっと取り分けて作ります！

?よければお試し下さいね?

【クリスマスツリーパン】生地量1/3で6個分
・強力粉 170g (85%)
・薄力粉 30g (15%)
・イースト 3g (1.5)
・お砂糖 20g (10)
・お塩 3.4g (1.7)
・スキムミルク 10g (5)
・お水 140g (70)
・無塩バター 20g (10)
［※有塩バターの場合はお塩 3g ］

〜作り方〜
① 生地を捏ねる→発酵→発酵終了

② 20g×6個分を取り分ける

③ 丸め直してベンチタイム(約15分)

④ 細長く伸ばしてコルネ棒に巻く

⑤ 天板に立てて並べる

⑥ 仕上げ発酵 (約30分〜)

⑦ ドリュール→焼成【180〜190度約6〜7分】
※(焼成後は型を外して冷ます)

［仕上げ］
♢溶かしたチョコをかける
♢5色のぶぶあられをトッピングする
♢?を飾って出来上がり?