豆苗は半分の長さに切り、ワカメは大きい物は細かめに切る。
エノキは石づきを落として半分の長さに切り、600Wレンジで1分加熱する。
ボウルでドレッシングを作る。
醤油、酢、きび砂糖、いりごま、豆板醤、ごま油を入れて混ぜる。
そこに豆苗を入れてからめてから、ワカメとエノキを入れて混ぜる。
※最初に豆苗をいれることで、全体にドレッシングが絡みやすくなります。
最初にエノキとワカメを入れてしまうと、豆苗にドレッシングが絡みにくくなるのです。
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