長ねぎ、えのき、柚子皮はすべてみじん切りにする。
豚ひき肉、長ねぎ、えのき、柚子皮、味噌、酒、塩を入れてよく混ぜる。
ゴルフボールより小さめの団子状にする。
そこに片栗粉をまぶす。
たっぷりの熱湯に入れて数分茹でる。
浮いてきたら、そこから1分茹でる。
ポン酢をかけて食べるとウマウマです♪
