小口切りの小ねぎ、味噌、きび砂糖、みりん、いりごま、削り節、おろし生姜を混ぜる。
表面の油をキッチンペーパーでおさえた厚揚げを4等分に切り、真ん中に切りこみを入れる。
その中にねぎ味噌をはさむ。
油をしかないフライパンで焼きめがつくまで両面焼く。
※トースターで焼いてもよいです。
