水切りした豆腐、みじん切りにした釜めしの素の具、鶏ひき肉を混ぜる。
ゴルフボールより小さ目の団子状にし、片栗粉をまぶす。
※片栗粉は多めのほうがいいです。表面をプルプルにしてくれますので。
フライパンに油をしき、太めの千切りキャベツをしき、その上に肉団子を並べる。
強めの火にかけてしばらくしたら、フライパンのフチから水を入れ、蓋をして強火で1分蒸し焼きにする。
その後、弱火にして蓋をしたまま10分蒸し焼きにする。
お皿盛ったらパセリを散らす。
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