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まるでアワビ♪ 椎茸のごちそうオイスターソース煮

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まるでアワビ♪ 椎茸のごちそうオイスターソース煮

肉厚の椎茸が手に入ったら、アワビに変身させましょう(⁎˃ᴗ˂⁎)

軸と生姜と一緒にオイスターソースで煮ました。

椎茸はプリプリシコシコで、メインになりそうなくらいです♪

下に敷いた小松菜もよく合うんです~♪

材料 (2~3人分)

  • 椎茸:大6個
  • 酢生姜(千切り):大さじ1
  • サラダ油:小さじ2
  • 顆粒鶏ガラスープ:小さじ1
  • オイスターソース:小さじ1強
  • 醤油:小さじ1/3
  • :大さじ1
  • みりん:小さじ2
  • 胡椒:少々
  • 水溶き片栗粉:適量
  • 小松菜:適量

1.椎茸を炒める

椎茸は軸を落とし、軸は縦に裂く。
フライパンに油をしき、椎茸のカサと軸を炒める。

2.煮る

そこに酢生姜、水、顆粒鶏ガラスープ、オイスターソース、醤油、酒、みりんを入れて5分ほど煮る。
それから胡椒を振る。
水溶き片栗粉でとろみをつける。

3.盛り付ける

3.盛り付ける

茹でた小松菜の上に盛りつけたらできあがり。

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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2019年度House×レシピブログのスパイス大使(2016年度より)。2...
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