たまご、塩胡椒、豆乳、とろけるチーズを混ぜる。
サラダ油をしいたフライパンに1を入れ、中火にかけて、オムレツを作る。
※フチが白く固まってきたら、全体をまぜながら焼きます。
これくらいになったら火を止めます。
オムレツをお皿に盛り、かつお節、小ねぎ、紅生姜をのせる。
ソースは別皿に入れて添える。
※好みでマヨネーズを添えても。
