表面の油をキッチンペーパーでおさえてサイコロ状に切った厚揚げを、マヨネーズで炒める。 一面が焼けたら、面を変えて弱~中火で焼いていきます。
焼き目がついたら別の面を焼いていく。
厚揚げがいい色に焼けたら、ポン酢をまわしかけ、混ぜてなじませる。 ※ポン酢を入れたら数秒で火を止め、それから厚揚げをからめるとよいです。
小口切りの小ねぎをのせたらできあがり。