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ホットケーキミックスでサクサク簡単♩レーズンクッキー

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naoco
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ホットケーキミックスでサクサク簡単♩レーズンクッキー

ホットケーキミックスで簡単なレーズンクッキーを作りました。

トップに使ったアーモンドがカリカリ、クッキー生地は軽くてサックサク!
砂糖を入れずに、ホットケーキミックスとレーズンの甘みだけでもなかなか◎

型抜き不要で、おやつに嬉しい簡単クッキーです♪



○簡単なのでお子さんといっしょに作るのも楽しいですょ!


材料 (14枚くらい)

  • ホットケーキミックス:150g
  • 菜種油:35g
  • 豆乳:60ml
  • レーズン:30g
  • アーモンド:8粒くらい

①アーモンドを包丁で縦に細長く割ります。

②ホットケーキミックスをボウルに入れ菜種油を加え、全体によく混ぜあわせます。

③豆乳を加え

レーズンも加え、ひとまとまりになるまで混ぜます。

④天板にクッキングシートを敷き、スプーンで生地を落としアーモンドを散らします。

⑤170℃に予熱したのオーブンで14~15分くらい焼き、天板にのせたまま冷ましてできあがり。

*成形不要・ゴツゴツしててもOK!材料が少なくても味が決まるのでホンと簡単なんです。「元気のない友人にあげたい」っていう娘が(少しだけ手伝ったけど)朝イチで弾丸で作り、プレゼントしました♩

コツ・ポイント

・生地はあまり練りぎないように気をつけて作りました。
・日清 ホットケーキミックス 極もち を使用しました。

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