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料理レシピ

ホットケーキミックスでサクサク簡単♩レーズンクッキー

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naoco
naocoさん
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ホットケーキミックスでサクサク簡単♩レーズンクッキー

ホットケーキミックスで簡単なレーズンクッキーを作りました。

トップに使ったアーモンドがカリカリ、クッキー生地は軽くてサックサク!
砂糖を入れずに、ホットケーキミックスとレーズンの甘みだけでもなかなか◎

型抜き不要で、おやつに嬉しい簡単クッキーです♪



○簡単なのでお子さんといっしょに作るのも楽しいですょ!


材料 (14枚くらい)

  • ホットケーキミックス:150g
  • 菜種油:35g
  • 豆乳:60ml
  • レーズン:30g
  • アーモンド:8粒くらい

①アーモンドを包丁で縦に細長く割ります。

②ホットケーキミックスをボウルに入れ菜種油を加え、全体によく混ぜあわせます。

③豆乳を加え

レーズンも加え、ひとまとまりになるまで混ぜます。

④天板にクッキングシートを敷き、スプーンで生地を落としアーモンドを散らします。

⑤170℃に予熱したのオーブンで14~15分くらい焼き、天板にのせたまま冷ましてできあがり。

*成形不要・ゴツゴツしててもOK!材料が少なくても味が決まるのでホンと簡単なんです。「元気のない友人にあげたい」っていう娘が(少しだけ手伝ったけど)朝イチで弾丸で作り、プレゼントしました♩

コツ・ポイント

・生地はあまり練りぎないように気をつけて作りました。
・日清 ホットケーキミックス 極もち を使用しました。

naoco
naocoさん
マイページにきてくださり、ありがとうございます。笑顔で「おいしい!」が聞けるようなおうちごはんや簡単おやつを楽しく作っています。フルタイムで仕事をしているので料理の工程写真が無いときもありますが...
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ホットケーキミックスでサクサク簡単♩レーズンクッキー
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