白菜はざく切りに、油揚げは表面の油をキッチンペーパーでおさえてから一口大に切る。
白菜の上に油揚げをのせ、白だしを入れる。
蓋をして弱火にかけて10分待つ。
※蓋に穴があいている場合は菜箸などで穴をふさぐといいです。
途中で蓋をあけたくなっても我慢です。
火歩止めたら、混ぜて全体をなじませる。
※水分はこれくらい(画像)↑残っています。
