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シンプルだけど抜群に美味しい♪ もやしとわかめの塩麹ナムル

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花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物...もっと見る
シンプルだけど抜群に美味しい♪ もやしとわかめの塩麹ナムル

飽きずに食べられて、みんな大好きなナムル♪

顆粒鶏ガラスープのもとを使うと間違いなく美味しいのですが、
できれば自然の調味料で美味しく作りたい。

そんなとき、塩麹がすんごい力を発揮しますよ!

味つけはおろしにんにくと、塩麹と、ごま油だけ。
それだけでバツグンに美味しくなります♪


材料 (2人分)

  • もやし:200g
  • わかめ:50g
  • 小ねぎ(小口切り):軽くひとつかみ
  • 塩麹:小さじ2
  • にんにく:1かけ
  • ごま油:小さじ1強

1.もやしを加熱

もやしはレンチンしてもいいのですが、量に関係なく3分でできる蒸し煮にしています。
フライパンに1カップほどの水ともやしを入れ、点火してから3分で火を止める。
湯切したら、しっかり水気をしぼる。

2.材料を混ぜる

もやし、わかめ、小口切りにした小ねぎをあわせる。

3.味付けする

3.味付けする

そこにおろしにんにく、塩麹を入れてよく混ぜたら、ごま油を入れてなじませる。

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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2019年度House×レシピブログのスパイス大使(2016年度より)。 ...
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