お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

[お弁当] 卵料理いろいろ編

  • ブログで紹介
tami
tamiさん
築40年の平屋をリフォームして住んでいます。 毎日の暮らしを...もっと見る
[お弁当] 卵料理いろいろ編

第3弾は、卵焼き、味付け卵以外の卵料理のお弁当です。

<目玉焼き>

&lt;目玉焼き&gt;

焼き肉サンドイッチとのっけ弁

サンドイッチにする時は両面焼きます。
片面をしっかり焼いたあと裏返し、カチカチになる少し手前の状態にしたいので、黄身の部分をつんつん押しながら火の通り具合を確かめながら焼ます。
(固さはお好みで。あまりゆるいと切った時に黄身が全部流れてしまうので気を付けて。)

のっけ弁の時は片面焼きで。
弱火で焼くより、強火で回りがカリッとなるくらいの焼き方が好きです。

きゅうりと人参はスライサーを使い輪切りと千切りにして塩揉みをし、しっかりと水気を切ってから使っています。

ごはんの方のきゅうりはゆかりで和えて、人参はごま油で和えています。
キャベツはクミンと塩でソテーしています。


目玉焼きを焼いて、半分に切っただけ。
(両面焼いています。)

同じフライパンでウインナーの横で目玉焼きも焼けるので、一番時短できる方法です。

ウインナーの味付けはケチャップ・マヨネーズ・黒胡椒。
小松菜とエリンギ炒め、
肉巻きは、ヤングコーン・人参・いんげんと、菜の花。

<スクランブルエッグ>

&lt;スクランブルエッグ&gt;

スクランブルエッグ


・チーズ・ポテトサラダ・塩茹でブロッコリー・人参サラダ・ごぼうサラダ
・人参明太子・白身魚フライ・スクランブルエッグ・レタス・チーズ

サンドイッチを作る時に、
一番めんどくさい時は目玉焼き。
それよりもうちょっとやる気があるときはスクランブルエッグ。
やる気があるときは厚焼き卵。
と卵を見た時に、そのときのやる気度合いがわかるシステムです。



ご飯→スクランブルエッグ→エビチリ

こうゆう丼もののお弁当、好きです。

<卵とじ>

&lt;卵とじ&gt;

かつとじ丼

時間がたつとカツのサクサク感は失われてしまうので、サクサク感は求めず……。
少し長めに煮て、煮汁は少なめにして卵でとじています。
(水溶き片栗粉を加えると水っぽさがなくなります…お好みで)

ごはんとかつとじの間にクッキングペーパーをひいて、ごはんに汁がしみてべちゃっとなるのを防いでいます。
食べるときは、カツを押さえながらクッキングペーパーを引き抜いて。

<タルタルソース>

&lt;タルタルソース&gt;

変化球ホットドッグ



エビフライの上に、カレー味のタルタルソース。

普段作っているタルタルソースにカレー粉をちょっと混ぜるだけで、一味違ったタルタルソースになります。(プラスでウスターソースを加えるのもオススメです)

焼きそばは、タイ風焼きそばです。

<フライドエッグ>

&lt;フライドエッグ&gt;

卵を小さな器に割り、温めた油の中にそっと入れる。
(できれば常温に戻した卵の方がいいみたいです。)

最初はあまり触らず、白身が固まってきたら形を整えながら揚げ、黄身を触ってみて好みの固さになったら取り出して油を切る。

油はねが心配で作ってみたいけど、なかなか作れなかったのですが、やってみれば簡単で油はねもなく意外とすんなりできました。


ごはんの上に、トマト肉味噌とブロッコリーナムル。

黄身がとろーんで目玉焼きとはまたちょっと違った食感で楽しいです。
(黄身の固さは、揚げ時間で変えれるのでお好みの固さでどうぞ。)

コツ・ポイント

卵焼きに飽きる事は(個人的には)ないですが、たまに違った卵料理が入っていると食べる方も楽しめるかなぁ、と思ってたまに作っています。

おすすめ

30~40代は出産や加齢に伴って女性のカラダが変化していく時期。ふと鏡を見た瞬間、「前とちょっと違うかも……」と感じたことはありませんか? その原因のひとつは、髪。ハリやコシがなくなったり、色ムラが出てきたり。特に生え際やトップ...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
tami
tamiさん
築40年の平屋をリフォームして住んでいます。 毎日の暮らしを美味しく楽しく、がモットーです。 お弁当のこと、セルフリフォームした家のインテリアのこと。 旦那さんとマッシュ(フレンチブル...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

花ぴーさん

106545

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

イチゴ♪さん

64651

青森県八戸市♡東北の暮らしを楽しむ58歳♡イチゴ...

3

happydaimamaさん

44516

元気な3人息子(12・10・5歳)のママ☆あんふ...

4

もんでん ななさん

32666

東京都在住ライフオーガナイザー®︎。 夫、子供...

5

よんぴよままさん

27745

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

1

花ぴーさん

320586

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

イチゴ♪さん

172303

青森県八戸市♡東北の暮らしを楽しむ58歳♡イチゴ...

3

よんぴよままさん

125063

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

4

happydaimamaさん

122782

元気な3人息子(12・10・5歳)のママ☆あんふ...

5

Natsue(斉藤 夏枝)さん

110412

東京の整理収納アドバイザー/ 整理収納アドバイ...

ひこまるさん

5677653

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

4779534

2男2女の母Romiです。100均・廃材・古着を...

コストコ男子さん

5485300

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

4654301

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

5周年だからバースデーのお祝いアイデアコンテスト
夏こそ食べたい!カレーレシピコンテスト
片づけ大賞2019 一般部門大募集!
子どもアイテムの収納アイデアコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2018/10/26/56e1058d348a21917e44e2af071eaecd.jpg
[お弁当] 卵料理いろいろ編
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

[お弁当] 卵料理いろいろ編
2018年11月09日

第3弾は、卵焼き、味付け卵以外の卵料理のお弁当です。
tamiさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

[お弁当] 卵料理いろいろ編
2018年11月09日

第3弾は、卵焼き、味付け卵以外の卵料理のお弁当です。
tamiさん